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WEIN
Wein ist ein
Genussmittel und ein
alkoholisches Getränk aus
dem vergorenen Saft
der Beeren der
Weintraube.
Durch spezifische önologische Verfahren kommt
es bei der Lagerung zu zahlreichen Reifegraden,
die sehr vielfältig sein können und auch dazu führen, dass manche Weine jahrzehntelang reifen und haltbar sind.
Die Weine sind als Rot- und
Weißweine sowie
Roséweine. Schaumweine (Sekt,
Cava, Champagner etc.) entsteht aus Wein während einer zweiten Gärung. Gering schäumende Weine werden als Perlweine bezeichnet
( in Italien als Prosecco, frizzante,
Secco etc.). Dabei wird in der Regel dem Wein die
Kohlensäure technisch zugesetzt.
Die für die Weinherstellung benötigten
Beerenfrüchte wachsen in traubenartige,
länglichen Rispen forme.
Weinkultur
Wein zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit. Sowohl die Kunst der Weinbereitung als auch die Kultur des Weingenusses ist über Jahrtausende hinweg bis heute immer fortentwickelt worden. Die Weinkultur wird sowohl auf öffentlichen Festveranstaltungen als auch in privaten Weinproben gepflegt und ist auch der Zweck von Zusammenschlüssen unter Weingenießern. In Deutschland wird die kreative Beschäftigung von Künstlern mit dem Kulturgut Wein in der Vergabe des Deutschen Weinkulturpreises gewürdigt.
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